Салат из фасоли с шампиньонами "Вечерний"

11.10.11

Интересный рецепт для всех, кто любит блюда из фасоли. Достаточно неожиданный и пикантный вкус. А главное - легко!

Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, рождество
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Салат из фасоли с шампиньонами "Вечерний"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

фасоль (лучше использовать консервированную в собственном соку) — 3/4 стакана
шампиньоны (лучше крупные) — 0,5 кг
сладкий репчатый лук — 1 шт.
зелень петрушки — 1 пучок
майонез — 100 мл.
сок лимона — 3/4 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
веточка тимьяна, лук-порей, лаврушка, перец горошком

Способ приготовления:

Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа, меняя воду каждый час. Затем воду слить, залить свежей и отварить до готовности. С готовой фасоли слить воду, охладить.

ШАГ 1.

Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа, меняя воду каждый час. Затем воду слить, залить свежей и отварить до готовности. С готовой фасоли слить воду, охладить.

Шампиньоны промыть, сложить в кастрюлю вместе с тимьяном, пореем, лавровым листом и перцем - сварить до мягкости в чуть подсоленной воде. Затем воду слить, грибы охладить.

ШАГ 2.

Шампиньоны промыть, сложить в кастрюлю вместе с тимьяном, пореем, лавровым листом и перцем - сварить до мягкости в чуть подсоленной воде. Затем воду слить, грибы охладить.

ШАГ 3.

В миску выложить отварную фасоль. Шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к фасоли.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать и выложить к остальным ингредиентам.

ШАГ 5.

Зелень петрушки мелко нарезать и выложить в миску.

ШАГ 6.

В майонез слить лимонный сок, перемешать.

ШАГ 7.

Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей дать хорошо охладиться.

ШАГ 8.

Выложить салат в салатницу и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Салаты с грибами

Фаршированные шампиньоны рецепт

Жульен с шампиньонами рецепт с фото

Отзывы

28.08.2014 в 22:05
а ещё вкуснее будет если добавить копчёную грудку

Ответить

Елена 11.02.2014 в 22:35
Грибы и лук лучше обжарить.

Ответить

Алеся 23.03.2013 в 7:56
Я тоже грибы обжариваю! ммм вскуснняшка))

Ответить

татьяна 14.01.2012 в 20:20
очень вкусный но грибы лучше обжарить намного вкуснее.

Ответить

ROZES 07.01.2012 в 1:52
бурую фасоль варю с лавровым листом, сливаю воду(посуше), добавить жаренные шампиньоны, обжаренный на растительном масле лук кольцами, выдавить зубчик чеснока и сыр натереть на терке. С майонезом очень вкусно!

Ответить

Все отзывы (10)