Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Картофельно-горчичный суп

05.10.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Ингредиенты:

картофель — 500 г.
овощной бульон — 500 г.
горчица — 1 ст. л.
сметана — с чесноком 125 г.
соль, перец по вкусу
петрушка рубленая — 1 ст. л.
мука — 50 г.
яйца — 1 шт.
шалфей — 2 веточки
растительное масло
бекон — 40 г.

Способ приготовления:

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Отваривать в бульоне 20-25 минут и сделать пюре. Подмешать горчицу, сметану и быстро вскипятить. Посолить и поперчить. Подмешать рубленую петрушку. Смешать муку, 6 ст. ложек холодной воды, яйцо и 1 щепотку соли. Вымыть шалфей, обсушить его и отделить листья от стеблей. Разогреть во фритюрнице или кастрюле большое количество растительного масла. Окунать листья шалфея в кляр и выпекать до золотистого цвета в горячем растительном масле. Вынимать из масла шумовкой и выкладывать на салфетку, чтобы стек жир. Поджарить бекон на маленькой сковороде с антипригарным покрытием. Разлить суп по 4 тарелкам и посыпать беконом. Подавать, украсив запеченными листьями шалфея. Если вы не хотите, чтобы суп был не очень калорийным, не кладите в него бекон, а сметану лучше всего использовать не очень жирную.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы