Крем-суп из тыквы со спаржей и креветками
1
Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- тыква — 1 шт.
- спаржа — 6 шт.
- креветки — 12 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- острый перец без семян — 1 шт.
- помидоры — 3 шт.
- репчатый лук — 1/2 шт.
- картофель — 2-3 шт.
- оливковое масло
- масло сливочное
- сливки — 100 мл.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Тыкву помыть, обсушить. С помощью ножа срезать крышку.
Тыкву помыть, обсушить. С помощью ножа срезать крышку.
ШАГ 2.
Ложкой вынуть семена, с помощью ножа вырезать мякоть тыквы.
Ложкой вынуть семена, с помощью ножа вырезать мякоть тыквы.
ШАГ 3.
Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю , влить 1-1,5 л воды и варить тыкву до мягкости.
Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю , влить 1-1,5 л воды и варить тыкву до мягкости.
ШАГ 4.
Острый перец разрезать пополам, удалить семена, промыть под струей горячей воды.
Острый перец разрезать пополам, удалить семена, промыть под струей горячей воды.
ШАГ 5.
Перец и чеснок мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло. Выложить перец и чеснок и слегка обжарить.
Перец и чеснок мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло. Выложить перец и чеснок и слегка обжарить.
ШАГ 6.
Репчатый лук нарезать и выложить в сковороду к перцу и чесноку, обжарить.
Репчатый лук нарезать и выложить в сковороду к перцу и чесноку, обжарить.
ШАГ 7.
Томаты нарезать и также выложить в сковороду .
Томаты нарезать и также выложить в сковороду .
ШАГ 8.
Картофель нарезать кубиками и выложить к тыкве, варить до мягкости, слегка подсолив.
Картофель нарезать кубиками и выложить к тыкве, варить до мягкости, слегка подсолив.
ШАГ 9.
Выложить из сковороды овощи. Выложить в нее небольшой кусок сливочного масла, растопить. Положить спаржу, добавить немного сахарного песка и обжарить в течение 3-5 минут.
Выложить из сковороды овощи. Выложить в нее небольшой кусок сливочного масла, растопить. Положить спаржу, добавить немного сахарного песка и обжарить в течение 3-5 минут.
ШАГ 10.
Довести подсоленную воду до кипения, выложить креветки и варить их 2-3 минуты, затем вытащить из воды.
Довести подсоленную воду до кипения, выложить креветки и варить их 2-3 минуты, затем вытащить из воды.
ШАГ 11.
В блендер выложить овощную заправку, отварные картофель и тыкву с бульоном.
В блендер выложить овощную заправку, отварные картофель и тыкву с бульоном.
ШАГ 12.
Все хорошенько взбить.
Все хорошенько взбить.
ШАГ 13.
Перелить суп в кастрюлю , влить сливки и прогреть.
Перелить суп в кастрюлю , влить сливки и прогреть.
ШАГ 14.
Разлить суп по тарелкам, украсить спаржей и креветками, подать к столу. Для праздничной подачи, прогрейте тыкву в духовке 5-10 минут, перелейте суп, выложите спаржу и креветки и подайте к столу.
Разлить суп по тарелкам, украсить спаржей и креветками, подать к столу. Для праздничной подачи, прогрейте тыкву в духовке 5-10 минут, перелейте суп, выложите спаржу и креветки и подайте к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками