Рецепт моченых яблок

3

offline

30.09.11

Безумно вкусные и хрусткие яблоки получаются по этому рецепту! Вкуснее, чем в магазине или на рынке!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: варка, маринование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Моченые яблоки

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

яблоки антоновка — с плодоножками
листья вишни
листья смородины
острый перец
для рассола:
вода — 2,5 л.
соль — 20 г.
сахарный песок — 100 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Яблоки (обязательно должны быть с плодоножками) вымыть и обсушить.

ШАГ 2.

В кастрюлю выложить листья вишни.

ШАГ 3.

Выложить первый слой яблок.

ШАГ 4.

Выложить слой листьев смородины. И выкладывать дальше слои в таком же порядке, пока не закончатся все яблоки.

ШАГ 5.

Вскипятить воду, добавить сахарный песок.

ШАГ 6.

Всыпать соль.

ШАГ 7.

Положить перчик.

ШАГ 8.

Залить рассолом.

ШАГ 9.

Поставить гнет и оставить бродить яблоки на 3 дня при комнатной температуре. Затем убрать их в холодильник.

ШАГ 10.

Яблочки получаются ароматные, сочные и очень вкусные. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Яблочное варенье с корицей

Царское варенье из антоновки

Компот из яблок и слив

Отзывы

Оксана Ельнова 19.08.2017 в 9:16
Ярослав, его не нужно охлаждать, заливать яблоки горячим рассолом. В холодильник убираем для хранения. Яблоки сами по себе готовы через три дня. В холодильник убираем для охлаждения и хранения.

Ответить

Ярослав 15.08.2017 в 16:47
Шаг 8 -Вы не предупредили в рецепте что воду (рассол) нужно охладить. Шаг 9 - Убрать в холодильник на какое время? Когда яблоки можно есть?

Ответить

владимир 12.11.2013 в 15:54
очень интересный рецепт надо попробовать спасибо

Ответить