Сливовое суфле с имбирем

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 25 г имбиря
• 100 г сахарного песка
• 20 г желатина
• сок 1 лимона
• 400 г йогурта
• 2 яичных белка
• 650 мл сливок

Способ приготовления: Сливы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Имбирь очистить и мелко порубить. Сахар растворить в 100 мл воды, добавить сливы (оставив 2 штуки) и имбирь. Накрыть и тушить 15 минут. Охладить и протереть через сито. Распустить желатин в 50 мл воды и лимонном соке и перемешать со сливовой массой. Затем добавить йогурт. 50 мл сливок поставить в холодильник. По отдельности взбить белки и 600 мл сливок и ввести их поочередно в сливовую массу. Разложить по формам для суфле и поставить в морозилку на ночь. Оставшиеся сливки взбить и украсить ими суфле. Обе сливы нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху.
 

• Мясо, тушенное со сливами
• Макароны со сливами
• Салат с куриным филе и сливами
• Сладкие тарталетки
• Сливовый десерт
• Жареные сливы
• Сливовый коблер
• Галушки со сливами
• Карамельные сливы
• Парфэ-глясе со сливой