Стейк с овощным соусом и тыквой
Количество порций: 1
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, на гриле, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, на гриле, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- стейк — 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- для соуса:
- тыква очищенная — 150 г.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- репчатый лук — 1 шт.
- нектарины — 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- уксус — по вкусу
- тимьян веточки
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Мякоть тыквы нарезать мелким кубиком.
Мякоть тыквы нарезать мелким кубиком.
ШАГ 2.
Разогреть оливковое масло, выложить тыкву и обжарить. Затем выложить тыкву на тарелку.
Разогреть оливковое масло, выложить тыкву и обжарить. Затем выложить тыкву на тарелку.
ШАГ 3.
Репчатый лук нарезать кубиком и обжарить в масле.
Репчатый лук нарезать кубиком и обжарить в масле.
ШАГ 4.
Нектарин нарезать кубиком и выложить к луку.
Нектарин нарезать кубиком и выложить к луку.
ШАГ 5.
Томаты нарезать и выложить в сковороду с овощами.
Томаты нарезать и выложить в сковороду с овощами.
ШАГ 6.
Чеснок измельчить и выложить в соус.
Чеснок измельчить и выложить в соус.
ШАГ 7.
Добавить уксус, тушить еще минут 5.
Добавить уксус, тушить еще минут 5.
ШАГ 8.
Переложить содержимое сковороды в блендер и взбить до однородного состояния.
Переложить содержимое сковороды в блендер и взбить до однородного состояния.
ШАГ 9.
Соус выложить в сковороду, прогреть, добавить кубики тыквы.
Соус выложить в сковороду, прогреть, добавить кубики тыквы.
ШАГ 10.
Стейк смазать оливковым маслом.
Стейк смазать оливковым маслом.
ШАГ 11.
Сковороду-гриль смазать маслом и нагреть. Выложить в сковороду стейк и обжаривать его в течение 1-2 минут.
Сковороду-гриль смазать маслом и нагреть. Выложить в сковороду стейк и обжаривать его в течение 1-2 минут.
ШАГ 12.
Перевернуть стейк и обжаривать в течение 1-2 минут.
Перевернуть стейк и обжаривать в течение 1-2 минут.
ШАГ 13.
Перевернуть стейк и расположить таким образом, чтобы получился рисунок в виде решетки. Обжаривать 1-2 минуты.
Перевернуть стейк и расположить таким образом, чтобы получился рисунок в виде решетки. Обжаривать 1-2 минуты.
ШАГ 14.
Еще раз перевернуть стейк и обжаривать его в течение 1-2 минут.
Еще раз перевернуть стейк и обжаривать его в течение 1-2 минут.
ШАГ 15.
Стейк снять со сковороды, посолить и поперчить.
Стейк снять со сковороды, посолить и поперчить.
ШАГ 16.
Затем довести стейк до готовности в разогретом духовом шкафу.
Затем довести стейк до готовности в разогретом духовом шкафу.
ШАГ 17.
Выложить стейк на блюдо и подавать с тыквенным соусом. Приятного аппетита!
Выложить стейк на блюдо и подавать с тыквенным соусом. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
Медовик со сметаной
Шоколадная колбаса
Картофель в соли
Семга с икрой
Стерлядь в гриле
Баранья нога