Салат "Эльбрус"

20.09.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Кавказская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Салат
Доступность: придется потратиться

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баранина мякоть — отварная 400 г.
картофель — 2 шт.
соленые огурцы — 1 шт.
маслины — 8 шт.
сулугуни — 80 г.
яйца — 3 шт.
зелень укропа — 2 ст. л.
репчатый лук — 2 шт.
сметана — 200 г.
имбирь молотый
черный молотый перец
соль

Способ приготовления:

Картофель тщательно вымыть щеткой, залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне. Затем воду слить, дать картофелю остыть, очистить и нарезать кубиками. Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 мин. Обдать холодной водой, очистить и нарезать кружочками или порубить. Баранину нарезать тонкими полосками. Огурец вымыть, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Маслины нарезать тонкими колечками. Репчатый лук очистить и натереть на крупной терке или мелко нарубить. Смешать с имбирем, укропом и сметаной, немного посолить и поперчить. Мясо смешать с овощами и яйцами, заправить сметаной. Разложить салат по тарелкам и посыпать раскрошенным сыром сулугуни.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram