Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кролик по-мальтийски

11.09.17

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кролик — 1,8 кг.
репчатый лук — 3 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
кедровые орехи — 50 г.
оливковое масло — 2 ст. л.
каперсы — 1 ст. л.
белое сухое вино — 1 стакан
базилик
сахарный песок — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Куски кролика обжарить на оливковом масле, сложить в кастрюлю, добавить полстакана воды и тушить полтора часа на медленном огне. Кролик готов, если мясо легко прокалывается вилкой. Лук нарезать полукольцами. Оливковое масло разогреть на сковороде, обжарить лук, добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 1 минуту. Добавить обжаренный лук с томатной пастой в мясо. Добавить каперсы, кедровые орешки и 1 ст. л. сахара, тушить 10 минут, время от времени переворачивая куски. Добавить вино и тушить еще 10 минут. Посолить, поперчить, посыпать базиликом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram