Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кролик с ароматной корочкой

04.09.20

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

филе кролика — спинки по 100 г. 4 шт.
соль, перец по вкусу
горчица зерненная — 3 ст. л.
дижонская горчица — 1 ст. л.
панировочные сухари — 2 ст. л.
тимьян зелень — 4 ч. л.
оливковое масло — 6 ст. л.
помидоры — 500 г.
зеленый лук — 1 пучок
чеснок — 1 зубчик
маслины — 50 г.

Способ приготовления:

Посолить и поперчить мясо кролика. Перемешать оба сорта горчицы с сухарями и листиками тимьяна. Смазать массой мясо. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием 4 ст. ложки оливкового масла. Поджарить в нем со всех сторон на среднем огне филе спинки кролика. Нагреть духовку до 200 градусов. Положить филе в форму для запекания и запекать 12-15 минут. Снять с помидоров кожицу и разрезать их на 4 части. Зеленый лук почистить, вымыть и нарезать кусочками. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Потушить в нем 3-4 минуты чеснок и помидоры. Добавить оливки, зеленый лук и тушить еще 1-2 минуты. Посолить и поперчить. Нарезать филе и разложить его по тарелкам вместе с помидорами. Подавать, украсив тимьяном.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram