Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кролик, тушенный с грибами и фасолью

11.09.16

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кролик — 1,5 кг.
чеснок — 1 зубчик
помидоры — 250 г.
репчатый лук — 2 шт.
растительное масло — 50 мл.
соль, перец по вкусу
зелень
мясной бульон — 500 мл.
грибы свежие — 500 г.
фасоль белая — 425 г.
крахмал — 15 г.
белое сухое вино — 60 мл.

Способ приготовления:

Тушку разделать, у спинной части отделить мясо от костей. Чеснок, лук и помидоры нарезать кубиками. Поджарить филе кролика в половине масла и вынуть. Ножки обжарить, посолить, поперчить и посыпать зеленью. Добавить чеснок, лук, помидоры и бульон, накрыть крышкой и тушить 45 минут. Грибы обжарить в оставшемся масле. Фасоль откинуть на дуршлаг. Крахмал развести вином и ввести в бульон. Добавить фасоль, грибы, мясо и потушить еще 5 минут.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram