Лимонное масло

19.09.11

Очень интересный рецепт. Простой в приготовлении, а результат впечатляет. Получается очень нежное, ароматное масло, которое можно использовать при выпечке, запекании. Идеально подходит для бутербродов с икрой и слабосоленой семгой.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: охлаждение, смешивание, на водяной бане
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Соус
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Лимонное масло

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.
сахарный песок — 1 стакан
цедра лимона — 1 ст. л.
сок лимона — 1/2 стакана
масло сливочное — 60 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Из лимона выжать сок.

ШАГ 2.

В миску выложить кусочки сливочного масла, поставить ее на водяную баню.

ШАГ 3.

Вбить яйца, постоянно помешивать.

ШАГ 4.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 5.

Влить лимонный сок.

ШАГ 6.

Выложить цедру лимона.

ШАГ 7.

Постоянно помешивая варить на водяной бане до однородного кремообразного состояния.

ШАГ 8.

Снять с огня, разлить в теплые стерилизованные банки. Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

ШАГ 9.

Идеально для бутербродов!

ШАГ 10.

Приятного аппетита!

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

катя 19.04.2020 в 15:56
Здравствуйте! Нужно добавлять желток или белок? У меня добавленные яйца сварились.

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) 20.04.2020 в 10:00
Катя, здравствуйте. И белок, и желток. Яйца сварились, значит была высокая температура, передержали на водяной бане.

Ответить