Глазунья с помидорами

Овощи очистить, порезать кубиками. В сотейнике на среднем огне распустить масло, бросить лук, через минуту перец сладкий, еще через пару минут помидор. Овощи тушить до мягкости, посолить, добавить специи и перемешать. Вбить одно или два яйца, посолить, готовить на плите, пока не схватится белок. Шакшуку можно готовить в порционных сковородках и подавать в них же, как это сделала я. К шакшуке можно предложить пресные дрожжевые лепешки из пшеничной муки.