Пирожки картофельные с капустой

07.09.11

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 2 кг.
яйца — 1 шт. для пирожков и 1 для фарша
мука — сколько возьмет тесто
соль — по вкусу
капуста белокочанная — 1/4 вилка
растительное масло
репчатый лук — 1 шт.
масло сливочное

Способ приготовления:

Отварной картофель протрите горячим, добавьте соль, яйцо и перемешайте. Рубленую свежую капусту поджарьте на растительном масле, посолите, добавьте спассерованный на масле лук, сырое яйцо, перемешайте. Картофельную массу разделайте на круглые лепешки, заверните в них капустный фарш, сформируйте пирожки, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле. Поверхность картофельного рулета, запеканки, пирогов и пирожков будет гладкой и красивой, если ее предварительно смазать яйцом, посыпать сухарями и сбрызнуть жиром. Подайте в горячем виде с растопленным сливочным маслом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram