Омлет с топинамбуром

Ингредиенты:
 

• топинамбур 600 г
• соль 1 ч. л.
• вода 1 л
• красный перец 1/2
• пшеница (свежеразмолотая) 100 г
• соль 1/2 ч. л.
• красный острый перец 1 ст. л.
• яйцо 2 шт.
• масло из ростков пшеницы 5 ст. л.

Способ приготовления: Земляные груши вымыть, очистить и нарезать кружками. Вскипятить подсоленную воду и варить в ней земляные груши 20 минут до мягкости. Перец вымыть и мелко порезать. Измельченные зерна пшеницы положить в миску и смешать с солью, красным и черным перцем. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с мукой. Земляные груши хорошо обсушить, мелко нарезать и также смешать с тестом. Взбить белки в густую пену и добавить в тесто. Масло разогреть в сковороде. Выкладывать по 1 ст. л. теста в масло и равномерно распределить по сковороде. Пожарить омлеты с обеих сторон до хрустящей коричневой корочки, Готовые омлеты оставить в теплом месте, пока не будут пожарены все остальные. Омлеты с земляными грушами хорошо сочетаются с курицей и брюссельской капустой.

• Овощи с мясом по-корейски
• Овощное рагу с фасолью
• Вареная кукуруза: такую вы еще не пробовали
• Овощное рагу
• Овощные спагетти
• Кукуруза дома
• Овощное рагу "Дары осени"
• Горячая овощная закуска в пикантном томатном соусе
• Тьян из баклажанов и перца по-французски
• Морковные котлеты