Соус Винегрет

Ингредиенты:

• 100 г перца болгарского
• 15 г оливок
• 15 г маслин
• 10 г петрушки
• 60 мл масла оливкового
• 60мл мл масла растительного
• 40 мл уксуса винного
• соль
• сахар

Способ приготовления:

Болгарский перец промыть, очистить от сердцевины и семечек. Затем перец нарезать мелким кубиком и выложить в миску.

Петрушку промыть три раза в холодной воде. Затем у петрушки удалить стебли, чтобы остались только листики. Затем листья петрушки просушить, нарезать, выложить к перцу.

Маслины и оливки очистить от косточек и нарезать мелким кубиком, выложить в миску.

Болгарский перец, маслины, оливки и петрушку выложить на марлю, сложенную в три слоя.

Затем марлю свернуть в мешочек и отжать все ингредиенты от сока.

Болгарский перец, маслины, оливки и петрушку выложить в подходящую миску . Затем добавить оливковое масло.

Влить растительное масло.

Всыпать сахар.

Добавить соль.

Влить уксус винный. Аккуратно перемешать до однородной консистенции.

Соус готов.
 

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

• Майонез домашний классический рецепт
• Сладкий соус чили
• Перечный соус для стейка
• Голландский соус
• Соус "Морней"
• Тацики
• Соус для спагетти
• Соус ананасовый
• Болонский соус
• Домашний томатный соус