Соус Винегрет

Соус винегрет - соус-заправка для салатов, винегретов. Также можно подавать в качестве дипа, например, с хлебом.

Ингредиенты:

• болгарский сладкий перец — 100 г.
• оливки — 15 г.
• маслины — 15 г.
• петрушка — 10 г.
• оливковое масло — 60 мл.
• растительное масло — 60 мл.
• винный уксус — 40 мл.
• соль, сахар

Способ приготовления:

Шаг 1

Болгарский перец промыть, очистить от сердцевины и семечек. Затем перец нарезать мелким кубиком и выложить в миску.

Шаг 2

Петрушку промыть три раза в холодной воде. Затем у петрушки удалить стебли, чтобы остались только листики. Затем листья петрушки просушить, нарезать, выложить к перцу.

Шаг 3

Маслины и оливки очистить от косточек и нарезать мелким кубиком, выложить в миску.

Шаг 4

Болгарский перец, маслины, оливки и петрушку выложить на марлю, сложенную в три слоя.

Шаг 5

Затем марлю свернуть в мешочек и отжать все ингредиенты от сока.

Шаг 6

Болгарский перец, маслины, оливки и петрушку выложить в подходящую миску . Затем добавить оливковое масло.

Шаг 7

Влить растительное масло.

Шаг 8

Всыпать сахар.

Шаг 9

Добавить соль.

Шаг 10

Влить уксус винный. Аккуратно перемешать до однородной консистенции.

Шаг 11

Соус готов.

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru