Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рулет из скумбрии, фаршированный маслинами и креветками

offline

06.09.11

Из скумбрии можно приготовить невероятно вкусное и простое блюдо, как для будней, так и для выходных и праздничных застолий. Яркий и очень вкусный рулет придется по вкусу всем любителям этой рыбки, а ваши гости придут в неописуемый восторг от ваших кулинарных способностей.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, фарширование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рулет из скумбрии, фаршированный маслинами и креветками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

скумбрия свежая — 1 шт.
сладкий красный перец — 1/2 шт.
сладкий зеленый перец — 1/2 шт.
маслины — 5 шт.
креветки — 4 шт.
каперсы — по желанию
тертый сыр — 50 г.
соль, перец по вкусу
сок лимона

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Приготовить фарш. Половинки перца нарежем мелким кубиком.

ШАГ 2.

Смешаем с маслинами.

ШАГ 3.

Выложим измельченные каперсы.

ШАГ 4.

Добавим тертый сыр, перемешаем массу.

ШАГ 5.

У рыбы удалить голову и хвост. Снять кожу.

ШАГ 6.

Сделать разрез по спинке и аккуратно удалить внутренности. Рыбу промыть.

ШАГ 7.

Распластать рыбу таким образом, как показано на фото.

ШАГ 8.

Сбрызнуть рыбу соком лимона, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 9.

Выложить начинку.

ШАГ 10.

В середину в ряд выложить креветки.

ШАГ 11.

Свернуть рыбу рулетом, перевязать. Переложить рыбу на фольгу и завернуть.

Поставить форму с рыбой в духовку, запекать при 180-200 градусах около часа. Затем рыбу как следует охладить - сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.

ШАГ 12.

Поставить форму с рыбой в духовку, запекать при 180-200 градусах около часа. Затем рыбу как следует охладить - сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.

ШАГ 13.

Нарезать рулет кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы