Струдель из фило со спаржей

15.08.08

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

спаржа — 2 пучка
репчатый лук — 2 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
кукуруза консервированная — 125 г.
петрушка рубленая — 1/4 стакана
базилик — 2 ст. л.
сыр пармезан — 2 ст. л.
сыр чеддер — 3/4 стакана
яйца — 1 шт.
тесто фило — 6 пластин
растопленное сливочное масло — 45 г.
сыр пармезан — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 210 °С. Нарезать спаржу кусочками длиной 3 см, удалить жесткие нижние части побегов. Бланшировать 1 минуту, вынуть, обсушить и окунуть в ледяную воду. Обсушить. Мелко нарезать лук. Нагреть растительное масло в большой сковороде с толстым дном, положить лук. Готовить, помешивая, на среднем огне до размягчения. Добавить спаржу, кукурyзу, базилик, пармезан и чеддер, хорошо перемешать. Снять с огня и охладить до комнатной температуры. Добавить яйца и снова хорошо перемешать. Растопленным сливочным маслом смазать пласты теста и положить их друг на друга. Выложить спаржевую массу на тесто вдоль, отступив на 3 см от края. Придать тесту форму рулета, плотно скручивая и убирая внутрь начинку. Короткие концы свернуть конвертиком. Смазать оставшимся сливочным маслом. Положить струдель на смазанный жиром противень, посыпать сыром пармезан и выпекать 25 минут или до зарумянивания. Начинка должна пропечься полностью. Нарезать ломтиками и подавать как закуску или как основное горячее блюдо.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram