Кролик с яблоками в сиропе

30.08.11

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

филе кролика — 700 г.
соль, перец по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
красное сухое вино — 100 мл.
сметана — 100 г.
яблочный сидр — 20 мл.
яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
масло сливочное — 1 ст. л.
сахарный песок — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Филе кролика натереть солью и перцем. Обжарить в растительном масле с обеих сторон. Вынуть из сковороды, завернуть в фольгу и поставить в теплое место. Влить в сковороду красное вино, вскипятить и немного уварить. Перемешать со сметаной и приправить соус сидром. Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать дольками. Разогреть на сковороде сливочное масло и всыпать сахар. Положить в сковороду яблоки и дать сахару расплавиться. Нарезать ломтиками филе кролика и разложить по тарелкам вместе с соусом и яблоками в сиропе.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram