Карпаччо из шампиньонов

30.08.11

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: маринование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

шампиньоны — 250 г.
лимонный сок — 1 ст. л.
базилик — 1 пучок
помидоры — 1 шт.
уксус — 1 ст. л.
соль
сладкий маринованный перец — 1/2 ч. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
пармезан — 30 г.

Способ приготовления:

Почистить и красиво нарезать грибы, разложить их на 4 тарелки, сбрызнуть лимонным соком. Сполоснуть базилик и нарезать тоненькими полосочками. Вымытый помидор мелко нарезать кубиками (без сердцевинки). Уксус смешать с солью и перчинками, добавить масло, базилик, сердцевину помидора и снова перемешать. Разделить соус на порции грибов и посыпать стружкой пармезана (можно подать трюфеля или огурцы). Карпаччо готов.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram