Открытый черничный пирог

Ингредиенты:

• масло сливочное — 120 г.
• яйца — 1 шт.
• сахарный песок — 50 г.
• сметана — 50 г.
• мука — 2 стакана
• черника — 350 г.
• сахарный песок — 150 г.
• крахмал картофельный — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Чернику промыть, откинуть на дуршлаг. Смешать ягоды с сахаром и крахмалом в миске. Для теста сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, перемешать, положить сметану, соль и постепенно, постоянно помешивая, всыпать муку. Приготовить форму диаметром около 22 см (лучше разъемную или силиконовую). Распределить руками тесто в форме, присыпая его мукой, чтобы оно не прилипало к пальцам. Сделать небольшие бортики. Выложить в основу черничную начинку. Выпекать при температуре 200° полчаса. Дать пирогу остыть в форме.