Спагетти с моллюсками

Мидии несколько раз вымыть, тщательно оттереть щеткой, удалить наросты, промывать моллюски, пока промывная вода не будет оставаться прозрачной. Нельзя употреблять в пищу моллюски, которые открываются, когда их моют. 3 ст. л. оливкового масла разогреть в сковороде, положить туда моллюски, нагревать их в закрытой крышкой сковороде, пока не откроются ракушки, вынуть моллюски из ракушек острым ножом или ракушкой. Отвар, в котором припускали моллюски, не выливать. Чеснок очистить, раздавить. Остальное растительное масло разогреть в кастрюле, положить в него раздавленный чеснок, прибавить моллюски и отвар, в котором их припускали, довести до кипения, немного прокипятить. Помидоры опустить ненадолго в кипящую воду, обдать холодной водой, снять кожицу, разрезать пополам, вырезать несъедобные сердцевинки, разрезать на мелкие кусочки, прибавить к моллюскам, приправить солью и перцем. Варить около 10 минут, прибавить зелень петрушки, перемешать. Спагетти положить в кипящую соленую воду, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 12 минут до готовности, откинуть на решето, промыть холодной водой, дать воде хорошо стечь, спагетти смешать с половиной соуса, остальной соус подать отдельно.