Форель, запеченная в соли

4

offline

19.08.11

Форель, запеченная в соли по-настоящему праздничное блюдо, которое можно приготовить к любому торжеству. Она будет уместна и на пикнике и на Новогоднем столе. Рыбка получается очень вкусной и нежной, а главное очень ароматной.

Количество порций: 1
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: запекание, фарширование, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Форель, запеченная в соли

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

форель — 1 шт.
морская соль — 1 пачка
лимон — 2 шт.
белый перец — по вкусу
петрушка
специи для рыбы
маслины — 1 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

На противень или в подходящую форму высыпать слой соли в 3 см. Смочить водой и соком лимона.

ШАГ 2.

Рыбу помыть, удалить внутренности, посыпать белым перцем и специями.

ШАГ 3.

Лимоны нарезать кружками. Несколько долек вместе с веточками петрушки выложить в брюшко.

ШАГ 4.

Остальные разделить поровну и первую выложить на слой соли, затем уложить рыбу, поверх выложить остальные дольки лимона.

ШАГ 5.

Засыпать рыбу оставшейся солью. Немного смочить соль водой.

ШАГ 6.

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать минут 35-40.

ШАГ 7.

Форель вытащить из соленого панциря, снять кожицу, украсить и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Коля 22.07.2015 в 20:28
Все класс! Но вот горечь от лимона! Я давлю сок или сок с цедрой (без белой прослойки- она дает горечь)

Ответить

Оксана 25.08.2011 в 17:34
Назарка, совсем нет - рыба берет только столько соли, сколько ей нужно.

Ответить

назарка 25.08.2011 в 17:21
кажется что будет пересолена

Ответить

Незнакомка 19.08.2011 в 12:25
Я тоже делаю рыбу по такому рецепту. Получается очень вкусно!

Ответить