Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Стейки из страуса с дижонской горчицей

18.08.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

страусиные стейки — 4 шт.
масло сливочное — 1 ч. л.
имбирь — 2 ч. л.
горчица — 2 ч. л.
мука — 2 ст. л.
куриный бульон — 160 мл.
дижонская горчица — 2 ч. л.
лук шалот — 4 шт.

Способ приготовления:

Обваляйте стейки (не тоньше 1.3 см) в муке. Растопите масло в большой сковороде и готовьте стейки на среднем огне до подрумянивания со всех сторон (примерно 2-3 мин. на каждую сторону). Выньте стейки. Вылейте в кастрюлю бульон. Увеличьте огонь и вскипятите. Добавьте имбирь и готовьте, часто помешивая две минуты. Добавьте горчицу и лук-шалот. Добавьте соль и перец. Вылейте соус поверх стейков.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram