Стейк под пряным соусом

18.08.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

стейк — 4 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
помидоры черри — 12 шт.
чеснок — 1 зубчик
бульон — 250 мл.
коньяк — 3 ст. л.
петрушка рубленая — 1 ст. л.
тимьян зелень — 1 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Стейки обжаривать в растительном масле, часто переворачивая, ок. 8 мин. Затем выложить, посолить, поперчить и на некоторое время завернуть в фольгу. Чеснок очистить, мелко порубить и пассеровать при помешивании в жире от жаренья мяса. Влить бульон и коньяк, слегка уварить. Подмешать тимьян, петрушку, добавить помидоры и немного потушить. Соус хорошо посолить и поперчить. Снять сковороду с плиты и маленькими кусочками энергично подмешать сливочное масло. Стейки подать с пряным соусом, помидорами и, по желанию, с салатными листьями.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram