Сливочный вермишелевый пудинг

Ингредиенты:

• чуть больше половины стакана цельного молока
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 6 штук пряной гвоздики
• 1 ч. ложка молотого кардамона
• 125 г мелкой вермишели
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст. ложка толченых фисташек
• 1 ст. ложка толченого миндаля
• 1 3/4 чашки жирных сливок
• 1 ч. ложка розовой воды

Способ приготовления: Вскипятить молоко и оставить кипеть на медленном огне. В другой кастрюле растопить масло и обжарить в нем гвоздику и половину молотого кардамона. Добавить вермишель. Помешивая, обжарить ее до светло-коричневого цвета. Затем влить в кастрюлю молоко и кипятить его на среднем огне 5 мин, часто помешивая. Добавить сахар и орехи. Уменьшить огонь и варить еще 15 мин, каждые несколько минут помешивая, чтобы вермишель не пригорела, пока пудинг слегка не загустеет. (Следует помнить, что при охлаждении кхир севьян загустеет еще больше.) Снять кастрюлю с огня, влить сливки, добавить розовую воду. Перелить кхир севьян в посуду для сервировки, сверху посыпать оставшимся молотым кардамоном. Подавать на стол горячим или холодным.
 

• Банановый пудинг
• Канле
• Английский пудинг с красной смородиной
• Рисовый пудинг с изюмом
• Пудинг из хлеба с творогом и яблоками
• Шоколадный пудинг с начинкой
• Пудинг с мармеладом и грушами
• Королевский плумпудинг
• Пудинг с профитролями
• Рисовый пудинг с киселем