Форель под шафрановым соусом с икрой


Оценить:
17.08.11
Количество порций: 2
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, варка, маринование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Форель под шафрановым соусом с икрой

Ингредиенты:

  • форель — 2 стейка
  • соль, перец по вкусу
  • приправа "Французские травки"
  • оливковое масло
  • соевый соус — 2 ч. л.
  • имбирь — 1 см.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • сливки 33% — 3/4 стакана
  • белое сухое вино — 1/2 стакана
  • шафран — на кончике ножа
  • красная икра — 2 ст. л.

Способ приготовления:

В миску влить оливковое масло, соевый соус.
ШАГ 1.

В миску влить оливковое масло, соевый соус.
Имбирь натереть на мелкой терке и добавить в миску, перемешать.
ШАГ 2.

Имбирь натереть на мелкой терке и добавить в миску, перемешать.
Рыбу посолить, поперчить, посыпать травками.
ШАГ 3.

Рыбу посолить, поперчить, посыпать травками.
Смазать маринадом, дать минут 20 полежать при комнатной температуре.
ШАГ 4.

Смазать маринадом, дать минут 20 полежать при комнатной температуре.
Обжарить рыбу на сковороде-гриль с двух сторон до готовности.
ШАГ 5.

Обжарить рыбу на сковороде-гриль с двух сторон до готовности.
Для приготовления соуса луковицу мелко нарезать и обжарить до мягкости в сковороде.
ШАГ 6.

Для приготовления соуса луковицу мелко нарезать и обжарить до мягкости в сковороде.
Влить вино.
ШАГ 7.

Влить вино.
Влить сливки, потушить 5 минут.
ШАГ 8.

Влить сливки, потушить 5 минут.
Всыпать шафран, перемешать.
ШАГ 9.

Всыпать шафран, перемешать.
Выложить икру.
ШАГ 10.

Выложить икру.
Аккуратными движениями перемешать соус.
ШАГ 11.

Аккуратными движениями перемешать соус.
Переложить форель на блюдо, залить соусом. Приятного аппетита!
ШАГ 12.

Переложить форель на блюдо, залить соусом. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана







Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:





 Версия для печати




Опрос

Ваше любимое блюдо из картофеля?
 
 
 
 
 
 
 

Результаты опросов







Салат "Подкова"
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться