Классический Салат Цезарь. Простой и вкусный рецепт

offline

17.08.11

Цезарь - один из самых популярных салатов на сегодняшний день, который готовят дома и в ресторанах. Приготовить классический салат Цезарь очень легко и просто, главное иметь под рукой все необходимые ингредиенты, а их не так уж и много - хрустящие листья салата, гренки, пармезан и соус. На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления салата Цезарь, но классический остается самым любимым и востребованным. Приготовьте этот салат на обед или ужин, включите в праздничное меню и ваши гости останутся довольны.

Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, для свадьбы, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Салат «Цезарь» классический

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

салат Ромэн — 100 г.
гренки — 30 г.
пармезан
соль, перец по вкусу
для гренок:
чиабатта — 4 ломтика
оливковое масло
чеснок
для соуса:
оливковое масло — 60 мл.
анчоусы — 4 шт.
каперсы — 4 шт.
чеснок — 1 зубчик
горчица — 1 ч. л.
яичный желток — 2 шт.
виннный белый уксус — 1/2 ч. л.
сок лимона — 1/2 ч. л.
пармезан — 10 г.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Приготовим гренки. Для этого чеснок измельчим и смешаем с оливковым маслом.

ШАГ 2.

С чиабатты срежем корки и нарежем кубиками. Выложить хлеб на противень.

ШАГ 3.

Залить его оливковым маслом с чесноком.

ШАГ 4.

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запечь до золотистого цвета.

ШАГ 5.

Приготовим соус Цезарь. В миску вылить оливковое масло.

ШАГ 6.

Чеснок мелко нарезать и выложить к маслу.

ШАГ 7.

Анчоусы и каперсы мелко нарезать и выложить к остальным ингредиентам.

ШАГ 8.

Добавить горчицу.

ШАГ 9.

Влить уксус.

ШАГ 10.

Добавить сок лимона.

ШАГ 11.

Пармезан (10 г) натереть на терке и выложить в смесь.

ШАГ 12.

Добавить желтки.

ШАГ 13.

Все аккуратно перемешать до однородной массы.

ШАГ 14.

На тарелку выложить листья ромэн.

ШАГ 15.

Залить соусом Цезарь.

ШАГ 16.

Выложить гренки.

ШАГ 17.

Посыпать тертым пармезаном и подать к столу. Перед употреблением перемешать. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Готовим Салат Цезарь с креветками

Рецепт Греческого салата

Салаты с кальмарами

Отзывы

Наталия 19.01.2017 в 18:51
Чтобы сухарики оставались хрустящими.лучше подать их отдельно арелкуи добавлять их себе в тарелку

Ответить

катя 29.12.2012 в 14:47
а мне нравится очень вкусно!

Ответить

Елена 18.12.2012 в 13:39
очень вкусный салат

Ответить

светлана 16.07.2012 в 1:31
почти классика но немного не дотягивает...в классическом цезаре яйцо варится 1 минуту и выливается на лист салата быстро смешивается и приправляется солью перцем и лимонным соком,а вот чесноком натирают стенки посуды,да и вместо чибаты-французский батон.ваш рецепт соуса скорее для новых салатов цезарь в которые пихают всё что ни попадя.почитайте "гастроном"там есть КЛАССИКА.

Ответить

Юрий 05.06.2012 в 8:26
Если любишь готовить - при- готовишь обязательно, осо- бенно после "Адской кухни"

Ответить

Все отзывы (14)