Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Фаршированный перец с мясом и рисом. Рецепт с фото

01.08.11

Фаршированный перец - очень вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить разными способами и используя разные начинки. В качестве начинки могут выступать любые компоненты - мясо, рыба, овощи, творог и даже фрукты. Перцы для этого блюда лучше всего брать молоденькие, когда они еще имеют тонкую кожицу. Фаршированные перцы можно тушить, запекать и даже готовить на открытом огне. Сегодня мы предлагаем наш вариант фаршированного перца.

Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, фарширование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фаршированный перец с мясом и рисом. Рецепт с фото

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

болгарский сладкий перец — 10 шт.
свинина (мякоть) — 200 г.
говядина — 300 г.
рис — 80-100 г (отварить до полуготовности)
соль, перец по вкусу
чеснок — 2 зубчика
помидоры — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
сметана — 250 г.
бульон — 2 л.
зелень — по вкусу

Способ приготовления:

Мясо пропустить через мясорубку. Репчатый лук и морковь мелко нарезать и слегка обжарить в растительном масле до мягкости. Чеснок измельчить. В миске смешать мясо, обжаренные овощи, рис и чеснок. Все хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 1.

Мясо пропустить через мясорубку. Репчатый лук и морковь мелко нарезать и слегка обжарить в растительном масле до мягкости. Чеснок измельчить. В миске смешать мясо, обжаренные овощи, рис и чеснок. Все хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 2.

С перцев срезать крышечку, очистить от семян. Можно обдать кипятком. Каждый перец нафаршировать мясной массой и уложить в большую кастрюлю.

Томаты мелко нарезать вместе с зеленью и выложить поверх перцев. В бульоне развести сметану и залить содержимое кастрюли. По желанию можно добавить лавровый лист и перец горошком. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту, довести до кипения. Затем температуру уменьшить и тушить до готовности около часа или больше, в зависимости от сорта перцев.

ШАГ 3.

Томаты мелко нарезать вместе с зеленью и выложить поверх перцев. В бульоне развести сметану и залить содержимое кастрюли. По желанию можно добавить лавровый лист и перец горошком. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту, довести до кипения. Затем температуру уменьшить и тушить до готовности около часа или больше, в зависимости от сорта перцев.

ШАГ 4.

Готовые перцы выложить на тарелку, залить соусом и подать к столу, слегка присыпав свежей зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы