Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Блюда из баклажанов


Баклажаны - полезный и вкусный продукт. Из него можно приготовить большое множество аппетитных праздничных и повседневных блюд. Этот овощ очень полезен как для детей, так и для взрослых. Баклажан считается лечебно-диетическим продуктом и используется в питании людей, которым необходимо повышенное содержание полезных веществ в пище. Баклажаны используются во многих кухнях мира - итальянской, французской, турецкой и т. д. Утверждают, что в Италии, Греции и Турции готовят до 100 разнообразных блюд из баклажанов. Важную роль они играют и в национальной кухне стран Ближнего Востока.  Их жарят, тушат, варят, запекают, консервируют и фаршируют. Бесподобна на вкус баклажанная икра - настоящий деликатес.

Как правильно выбирать баклажаны в магазине

При покупке овощей обращайте внимание на поверхность плода. Кожура должна быть глянцевитой, безо всяких повреждений, а на ощупь баклажаны должны быть увесистыми и упругими. Хранить их можно до двух недель в отделении для овощей, в холодильнике.

 

Баклажаны как грибы
Баклажаны как грибы

Простой по составу ингредиентов, но от этого не менее вкусный, подчеркивающий всю прелесть кисловато-пряного вкуса баклажанов, этот осенний теплый салат придется по душе любителям пикантных блюд. Ко всему прочему карамелизированный лук максимально выгодно уравновешивает диаметральную противоположность вкусовых ощущений. Пока сезон вкусных и недорогих овощей, особенно баклажанов, рекомендую приготовить этот вкусный салат и порадовать себя и своих близких.

22.09.21. 14:55
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 20 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Закуска
  • Доступность: доступный
баклажаны, репчатый лук, чеснок, яйца, сахарный песок, сладкая паприка, соль
31691
Оладьи из баклажанов
Оладьи из баклажанов

Хочу поделиться рецептом очень вкусной закуски - оладий из баклажанов. Приготовить такие оладьи проще простого. Оладьи из баклажанов украсят любое застолье, будь то праздничный обед или обычный ужин. Подавать к столу их можно и в горячем, и в холодном виде. Если нет сметаны, смажьте оладьи небольшим количеством майонеза. Для пикантности можно в майонез или сметану добавить измельченный зубчик чеснока.

15.08.21. 17:01
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка в блендере смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус
  • Тип блюда: Закуска
  • Доступность: доступный
баклажаны, репчатый лук, яйца, сыр, соль, перец по вкусу, петрушка, мука, растительное масло, сметана, кинза или другая зелень
2004
Икра из баклажанов по-азербайджански
Икра из баклажанов по-азербайджански

Сколько существует рецептов приготовления баклажанов в разных кухнях и не сосчитать. Увидела этот рецепт в одной книжке и загорелась. Вроде все очень просто, доступные ингредиенты, но какая же получается вкусная закуска. Именно закуска. В горячем виде тоже очень вкусно, но когда овощи остынут, пропитаются всеми ароматами зелени, получается невероятно вкусно. Особенно если подать такую икру к шашлыку, запеченному мясу, курице или рыбе. Берите рецепт на заметку, это действительно отвал башки.

14.04.21. 12:38
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Азербайджанская кухня Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
баклажаны, чеснок, сладкий репчатый лук, соль, перец по вкусу, базилик, кинза, растительное масло
44091
Жареные баклажаны
Жареные баклажаны

Очень интересный рецепт вкусных баклажанов. В начинку можно использовать любые продукты, которые найдутся в холодильнике. Нет мяса, возьмите фарш, сосиски или колбасу. Колечки жареных баклажанов получаются очень красивыми, вкусными и ароматными. Жареные баклажаны можно подавать к столу как в горячем виде, так и в холодном. В холодном виде они превращаются в аппетитную закуску.

06.04.21. 11:42
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
баклажаны, телячья вырезка, кинза, чеснок, яйца, соль, перец по вкусу, мука, сыр, помидоры, растительное масло
7391
Сырдак (баклажаны в соусе)
Сырдак (баклажаны в соусе)

Когда наступает сезон вкусных баклажанов часто готовлю баклажаны в томатном соусе. Это очень простой, просто до неприличия, рецепт тушеных баклажанов. Вам потребуются самые простые ингредиенты - баклажаны, томаты и чеснок. Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной свежей зеленью и подайте к столу. Хочу отметить, что баклажаны вкусные и горячем виде. Но если дать им остыть и настояться, то получается отменная закуска, которую можно подать к шашлыкам, жареному мясу, курице или рыбе.

31.03.21. 11:51
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Азербайджанская кухня
  • Повод: пикник блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Закуска
  • Доступность: доступный
баклажаны, растительное масло, спелый мясистый помидор, чеснок, соль, сахарный песок, кинза
6050
Овощи по-французски
Овощи по-французски

Весна, организму как никогда хочется вкусных молодых овощей. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт овощного рагу по-французски. Сейчас уже появились в продаже молодые овощи, так что приготовить это ароматное блюдо вам не составит никакого труда. Нежные баклажаны и кабачки томятся в специях и своем соку до мягкости. Овощи по-французски отличное постное блюдо для всей семьи.

23.03.21. 16:09
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 35 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Французская кухня Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
репчатый лук, острый перец без семян, чеснок, кабачки, баклажаны, сладкий перец, петрушка, приправа "Французские травки", соль, растительное масло
918
Баклажаны с мясом
Баклажаны с мясом

Любите баклажаны и блюда из них? Если да, то ловите еще один рецепт очень вкусного и ароматного блюда из баклажан, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. Нам потребуется один баклажан среднего размера, кусок мяса, у нас это свиная вырезка и специи. Предложенное блюдо принадлежит корейской кухни, имеет ярко выраженный аромат и острый вкус. Остроту вы можете контролировать сами, добавляя количество перца по своему вкусу. Баклажаны с мясом можно приготовить в будни или выходные, а к столу подать со свежей зеленью и овощами.

22.03.21. 11:59
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Корейская кухня Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
баклажаны, масло кунжутное, свиная вырезка, острый перец без семян, чеснок, рыбный соус, копченая паприка, томатная паста, соевый соус, вода, зеленый лук, кинза
655
Баклажаны фаршированные в духовке
Баклажаны фаршированные в духовке

Баклажаны фаршированные в духовке, блюдо, которое способно согреть, поднять настроение и насытить одновременно. В сезон баклажанов очень часто готовлю этот рецепт, получается очень ароматно и вкусно. Вам нужен мясной фарш, но не жирный, а более диетический, спелые большие баклажаны и немного времени. Очень просто и вкусно, рекомендуем!

18.02.21. 17:45
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 50 минут
  • Способ приготовления: запекание фарширование в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
приправа средиземноморская кухня, приправа чеснок, травы, соль, баклажаны, мясной фарш, соль, перец по вкусу, оливковое масло, зелень, растительное масло, помидоры, сметана, сыр
473
Баклажаны с грецкими орехами
Баклажаны с грецкими орехами

23.07.20. 14:57
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
сладкий перец, репчатый лук, баклажаны, спелый мясистый помидор, чеснок, соевый соус, свежесмолотый черный перец, натуральный йогурт, измельченные грецкие орехи, растительное масло
990
Баклажаны острые
Баклажаны острые

21.07.20. 12:47
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: фарширование в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
баклажаны, говяжий фарш, зеленый лук, чеснок, соль, перец по вкусу, соус табаско, растительное масло
1380

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram





Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

александр  09.10.2016 в 5:18
оригиально и всё полезно вкусно
FroffMody delivery  19.12.2012 в 23:34
приготовлю, легко, оригинально.
ольга  27.08.2012 в 11:54
все вкусно!!!



 Версия для печати



 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться