Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Колбаса куриная на мангале

28.07.11

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: на гриле, на открытом огне/углях, в мясорубке, смешивание, на углях
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Колбаса куриная на мангале

Ингредиенты:

куриные бедра — 2 кг.
куриное филе — 1 кг.
тобаско — 1/2 ч. л.
коньяк — 70 мл.
чеснок — 1 зубчик
соль — 4 ч. л.
оболочка натуральная (свиная) — 2,5 м.

Способ приготовления:

Мясо провернуть через мясорубку с крупной решеткой. Фарш посолить, добавить рубленный чеснок, влить коньяк и соус "тобаско", тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Через мясорубку со специальной насадкой наполнить оболочку фаршем, связать маленькие колбаски или одну большую по желанию. Свернуть кольцами, выложить на доску и поставить в холодильник на 10-12 часов. Несколько раз перевернуть. Жарить над средним жаром углей на решетке, часто переворачивая.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram