Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Теплый овощной салат с семгой

26.07.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: маринование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

семга — филе 4 шт. по 150 г.
цуккини — 1 шт.
красный лук — 2 шт.
сладкий перец — 2 шт.
грибы свежие — 100 г.
оливковое масло — 8 ст. л.
томатная паста — 100 мл.
бальзамический уксус — 50 мл.
розмарин тонкого помола — 1 ч. л.
соль, перец по вкусу
масло сливочное — 100 г.
панировочные сухари — 80 г.
яичный желток — 1 шт.
цедра лимона
зелень

Способ приготовления:

Овощи нарезать и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Приготовить соус. Растительное масло смешать с уксусом, посолить, поперчить и приправить розмарином. Добавить томатную пасту и перемешать. Овощи заправить соусом и убрать на 1 час в холодильник. Сливочное масло взбить с желтком, панировочными сухарями, лимонной цедрой и зеленью. Посолить и поперчить. Семгу вымыть, обсушить и посыпать специями. Смазать пряной массой и запекать в духовке или на гриле 8-12 мин при 250°. Подать вместе с овощным салатом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram