Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Рецепты приготовления блюд из семги


Семга, или атлантический лосось (Salmo Salar), отличается от остальных благородных лососей тем, что имеет только проходные формы, входящий в многочисленные северные реки европейской части России. Живет в море, а для нереста входит в реки. Молодь семги проводит в реках от 1,5 до 5 лет. Принято делить семгу на две биологические группы: весеннюю, или 'яровую', и осеннюю, или 'озимую'. 'Яровая' семга заходит в реки весной, летом и осенью. Ход в реки 'озимой' семги происходит со второй половины августа по октябрь. 'Озимая” семга проводит в реке год и нерестится на следующий год в отличие от 'яровой', нерестящейся в том же году. Лицензионный лов семги начинается 15 июня и заканчивается по мере вылова лимитированного количества рыбы не позже 15 сентября.

Таким образом, большая часть семги, пойманной на лицензионных участках рек, относится к 'яровой' группе. 'Яровая' семга начинает входить в реки, как только сходит лед. На Кольском полуострове это период с конца мая до начала июня. В это время в уловах преобладают наиболее крупные самки (7-15 килограммов), проведшие в море до 5 лет или повторно нерестящиеся. В конце июня — начале июля обычно попадаются самцы и самки весом 3-6 килограммов. Встречаются очень крупные самцы, свыше 10 килограммов. Завершает ход 'яровой' семги самая многочисленная часть популяции - мелкие самцы и самки (1,2-2,5 килограмма). Их ход с перерывами продолжается до сентября. В редкие годы на лицензионных участках существует возможность ловли “озимой” семги. Как правило, она идет после закрытия лицензионной ловли. читать далее

Семга, запеченная в духовке с помидорами черри и жареным картофелем
Семга, запеченная в духовке с помидорами черри и жареным картофелем

Чем проще и быстрее приготовлено блюдо, тем оно вкуснее. Именно это высказывание отлично подходит к блюдам из рыбы. Рыбу трудно испортить, согласитесь. Предлагаем рецепт очень вкусной семги, маринованной в специях и запеченной в духовке. Блюдо очень простое, но результат вас приятно удивит. Сочная, нежная рыбка с гарниром из жареного картофеля. Нереально вкусно!

24.08.22. 14:12
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 50 минут
  • Способ приготовления: маринование в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол романтический ужин новый год для выходного дня
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга (стейки), сок лимона, специи для рыбы, оливковое масло, соль, помидоры черри, картофель, растительное масло
77
Семга с креветками и спаржей. Отмечаем 14 февраля
Семга с креветками и спаржей. Отмечаем 14 февраля

Морепродукты самые лучшие афродизиаки, и если вы планируете романтический ужин, не важно когда, в день всех влюбленных или в будничный день, то обязательно приготовьте именно их. Семга с креветками и спаржей самое праздничное и романтичное блюдо, которое можно себе только представить. Яркие краски и невероятный аромат сведут вас с ума.

12.02.22. 16:31
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня Средиземноморская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка день влюбленных новый год
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: придется потратиться
семга (стейки), сок лимона, соль, перец по вкусу, оливковое масло, креветки королевские, репчатый лук, перец сладкий, маринованные огурцы, помидоры черри, апельсин, спаржа, масло сливочное, оливковое масло, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, анчоусы, белое сладкое вино
149
Семга, запеченная с грибами в духовке
Семга, запеченная с грибами в духовке

Очень простое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить очень быстро в будни или выходные. По нашему рецепту можно приготовить не только семгу, но и любую другую красную рыбку. Семга сама по себе очень вкусная и полезная рыба, а шапочка из грибов станет отличным дополнением и разнообразит вкус готового блюда.

10.01.22. 14:01
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 35 минут
  • Способ приготовления: жарка в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день новый год
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга, шампиньоны, репчатый лук, соевый соус, черный молотый перец, сметана, растительное масло
360
Семга жареная
Семга жареная

Сегодня рыба на столе, практически праздник в семье. Но когда представляется возможность приготовить семгу, я часто готовлю ее по этому рецепту. Все очень просто, за 30 минут у вас на столе готовое блюдо, которое не стыдно и в ресторане подать. А на самом деле все очень просто и легко, была бы рыба и хорошее настроение.

13.09.21. 15:23
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: придется потратиться
семга (стейки), черный молотый перец, соевый соус, растительное масло, репчатый лук, помидоры черри, оливки, анчоусы, белое сухое вино
379
Семга в соусе терияки
Семга в соусе терияки

Самый простой рецепт приготовления семги на открытом огне. К слову сказать, маринованную таким образом семгу можно приготовить в духовке или на пару. Соус терияки - готовый маринад для любой рыбы, но особенно хорошо он сочетается с нежным мясом семги. Семга получается красивого золотистого цвета, с легкой корочкой и нежнейшим мясом. Долго мариновать рыбу не стоит, достаточно 30-40 минут. Если хотите получить еще больше вкуса, положите под рыбу кулек из фольги с щепой. Получится очень вкусно, обещаем.

09.04.21. 15:52
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: маринование на углях на мангале
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: пикник блюдо на каждый день на даче для выходного дня
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга (стейки), рисовый уксус, соевый соус, соус Терияки
403
Семга с картошкой
Семга с картошкой

11.02.21. 11:01
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: варка в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол день влюбленных новый год для выходного дня
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга (стейки), зелень укропа, лавровый лист, черный перец горошком, репчатый лук, картофель, морковь, соль, перец по вкусу, масло сливочное, яйца, сметана, чеснок
347
Семга с рисом
Семга с рисом

21.12.20. 14:26
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 25 минут
  • Способ приготовления: в духовке
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга (стейки), мандарины, соевый соус, специи для рыбы, кунжут, рис отварной (рассыпчатый), кукуруза консервированная, растительное масло
412
Рыба на сковороде гриль
Рыба на сковороде гриль

17.06.20. 18:31
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: жарка маринование смешивание на сковороде гриль
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга свежая, оливковое масло, соевый соус, рисовый уксус, базилик, грецкие орехи, имбирь молотый, каперсы
583
Стейки из семги
Стейки из семги

02.03.20. 12:30
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 35 минут
  • Способ приготовления: маринование в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество масленица Пасха блюдо на каждый день новый год
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: придется потратиться
семга (стейки), растительное масло, соевый соус, рисовый уксус, мед, репчатый лук, смесь сушеных прованских трав
289
Семга в сливках
Семга в сливках

14.02.20. 15:57
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: варка в духовке нарезка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество масленица Пасха день влюбленных романтический ужин блюдо на каждый день новый год день рождения
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга, репчатый лук, зелень укропа, сливки 20%, масло сливочное, каперсы, соль, перец по вкусу, картофель
522

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram





Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати




Опрос

Блюда, которые вы всегда готовите на Новый Год
Результаты опросов
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться