Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Рецепты приготовления блюд из семги


Семга, или атлантический лосось (Salmo Salar), отличается от остальных благородных лососей тем, что имеет только проходные формы, входящий в многочисленные северные реки европейской части России. Живет в море, а для нереста входит в реки. Молодь семги проводит в реках от 1,5 до 5 лет. Принято делить семгу на две биологические группы: весеннюю, или 'яровую', и осеннюю, или 'озимую'. 'Яровая' семга заходит в реки весной, летом и осенью. Ход в реки 'озимой' семги происходит со второй половины августа по октябрь. 'Озимая” семга проводит в реке год и нерестится на следующий год в отличие от 'яровой', нерестящейся в том же году. Лицензионный лов семги начинается 15 июня и заканчивается по мере вылова лимитированного количества рыбы не позже 15 сентября.

Таким образом, большая часть семги, пойманной на лицензионных участках рек, относится к 'яровой' группе. 'Яровая' семга начинает входить в реки, как только сходит лед. На Кольском полуострове это период с конца мая до начала июня. В это время в уловах преобладают наиболее крупные самки (7-15 килограммов), проведшие в море до 5 лет или повторно нерестящиеся. В конце июня — начале июля обычно попадаются самцы и самки весом 3-6 килограммов. Встречаются очень крупные самцы, свыше 10 килограммов. Завершает ход 'яровой' семги самая многочисленная часть популяции - мелкие самцы и самки (1,2-2,5 килограмма). Их ход с перерывами продолжается до сентября. В редкие годы на лицензионных участках существует возможность ловли “озимой” семги. Как правило, она идет после закрытия лицензионной ловли. читать далее

Семга, запеченная с грибами в духовке
Семга, запеченная с грибами в духовке

Очень простое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить очень быстро в будни или выходные. По нашему рецепту можно приготовить не только семгу, но и любую другую красную рыбку. Семга сама по себе очень вкусная и полезная рыба, а шапочка из грибов станет отличным дополнением и разнообразит вкус готового блюда.

10.01.22. 14:01
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 35 минут
  • Способ приготовления: жарка в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день новый год
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга, шампиньоны, репчатый лук, соевый соус, черный молотый перец, сметана, растительное масло
85
Семга жареная
Семга жареная

Сегодня рыба на столе, практически праздник в семье. Но когда представляется возможность приготовить семгу, я часто готовлю ее по этому рецепту. Все очень просто, за 30 минут у вас на столе готовое блюдо, которое не стыдно и в ресторане подать. А на самом деле все очень просто и легко, была бы рыба и хорошее настроение.

13.09.21. 15:23
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: придется потратиться
семга (стейки), черный молотый перец, соевый соус, растительное масло, репчатый лук, помидоры черри, оливки, анчоусы, белое сухое вино
354
Семга в соусе терияки
Семга в соусе терияки

Самый простой рецепт приготовления семги на открытом огне. К слову сказать, маринованную таким образом семгу можно приготовить в духовке или на пару. Соус терияки - готовый маринад для любой рыбы, но особенно хорошо он сочетается с нежным мясом семги. Семга получается красивого золотистого цвета, с легкой корочкой и нежнейшим мясом. Долго мариновать рыбу не стоит, достаточно 30-40 минут. Если хотите получить еще больше вкуса, положите под рыбу кулек из фольги с щепой. Получится очень вкусно, обещаем.

09.04.21. 15:52
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: маринование на углях на мангале
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: пикник блюдо на каждый день на даче для выходного дня
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга (стейки), рисовый уксус, соевый соус, соус Терияки
315
Семга с картошкой
Семга с картошкой

11.02.21. 11:01
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: варка в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол день влюбленных новый год для выходного дня
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга (стейки), зелень укропа, лавровый лист, черный перец горошком, репчатый лук, картофель, морковь, соль, перец по вкусу, масло сливочное, яйца, сметана, чеснок
305
Семга с рисом
Семга с рисом

21.12.20. 14:26
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 25 минут
  • Способ приготовления: в духовке
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга (стейки), мандарины, соевый соус, специи для рыбы, кунжут, рис отварной (рассыпчатый), кукуруза консервированная, растительное масло
367
Рыба на сковороде гриль
Рыба на сковороде гриль

17.06.20. 18:31
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: жарка маринование смешивание на сковороде гриль
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга свежая, оливковое масло, соевый соус, рисовый уксус, базилик, грецкие орехи, имбирь молотый, каперсы
518
Стейки из семги
Стейки из семги

02.03.20. 12:30
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 35 минут
  • Способ приготовления: маринование в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество масленица Пасха блюдо на каждый день новый год
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: придется потратиться
семга (стейки), растительное масло, соевый соус, рисовый уксус, мед, репчатый лук, смесь сушеных прованских трав
256
Семга в сливках
Семга в сливках

14.02.20. 15:57
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: варка в духовке нарезка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество масленица Пасха день влюбленных романтический ужин блюдо на каждый день новый год день рождения
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
семга, репчатый лук, зелень укропа, сливки 20%, масло сливочное, каперсы, соль, перец по вкусу, картофель
435
Семга с яйцом-пашот
Семга с яйцом-пашот

01.11.19. 19:45
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка варка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день новый год
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
семга (стейки), сок лайма, яйца, соль, свежесмолотый черный перец, копченая паприка, лук-порей, цветная капуста, оливковое масло
471
Cемга в духовке с кабачками: если ужин быстро нужен
Cемга в духовке с кабачками: если ужин быстро нужен

29.10.19. 17:06
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
семга, смесь овощей с томатами и маслинами, перец халапеньо, оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, кабачки, для соуса: кинза, майонез, маринованные огурцы
467

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram





Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати



 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться