Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Свинина в горчичном соусе

20.07.11

Количество порций: 1
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

цуккини — 1 шт.
морковь — 100 г.
шнитт-лук — 1/3 пучка
сливки — 75 мл.
бульон — 50 мл.
горчица — 1 ч. л.
сметана — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
масло сливочное — 1 ч. л.
свиная котлета на косточке — 150 г.
оливковое масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Цуккини, морковь и шнитт-лук вымыть и обсушить. Морковь очистить. Кабачок и морковь разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками. Шнитт-лук обсушить и нарезать колечками. Сливки смешать с бульоном, добавить горчицу, размешать и довести до кипения. Затем подмешать сметану. Соус приправить солью и молотым черным перцем, подмешать колечки шнитт-лука. Сливочное масло распустить в сковороде и обжарить в нем овощи. Посолить, поперчить и влить 75 мл воды. Тушить, пока жидкость полностью не выпарится. Готовые овощи поставить в теплую духовку. Свинину ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, обжарить в оливковом масле (по 3 минуты с каждой стороны) и сразу же подать на стол вместе с тушеными овощами, полив соусом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram