Шампиньоны в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 2 клецки
• соль
• лук репчатый 1 шт.
• 2 ч. ложки оливкового масла
• 200 мл бульона
• 1 маленький лавровый лист
• 1/2 ч. ложки сушеных белых грибов
• 150 г шампиньонов
• молотый черный перец
• 1 ст. ложка рубленой петрушки
• 1 ч. ложка крахмала
• 50 мл сливок

Способ приготовления: Клецки отварить в подсоленной воде. Лук очистить, нарезать кубиками и пассеровать в 1 ч. ложке растительного масла. Влить бульон, добавить лавровый лист, лук и тушить 5 минут. Добавить сушеные белые грибы и тушить 20 минут. Свежие грибы почистить и мелко нарезать. Обжаривать 3 мин в оставшемся масле. Посолить, поперчить и смешать с петрушкой. Лавровый лист достать из соуса. Крахмал размешать в небольшом количестве холодной воды и загустить им соус. Из полученного соуса сделать пюре и протереть его через сито. Добавить к грибам, заправить сливками и подавать с клецками. Готовое блюдо украсить, по желанию, петрушкой.
 

• Лисички с цыпленком по-швейцарски
• Грибное рагу с овощами
• Грибные мазанки
• Жаркое с лесными грибами, курицей и картофелем
• Рецепты с белыми грибами
• Портобелло, фаршированные пастой
• Грибы "под шубой"
• Грибы по-венгерски
• Фрикасе грибное
• Шампиньоны в сметанном соусе