Рецепты котлет
После того как котлеты сформована, ее, как правило, плотно панируют: сначала обмазывают кисточкой взбитым белком, затем обваливают в муке.
На сковороду котлету кладут той стороной, которой была загнута внутрь, чтобы шов прожарился в первую же минуту. Кладут котлету в раскаленное масло, а спустя 1—1,5 мин уменьшают нагрев и жарят на умеренном огне, следя, чтобы котлета не прорвалась и сок из нее не вытек (трещины быстро замазывают взбитым желтком).Котлеты жарят до тех пор, пока не образуется поджаристая корочка, после чего их переворачивают и обжаривают с другой стороны. Котлеты или биточки весом свыше 50—60 г следует дожаривать в духовке. Весь процесс жаренья длится в среднем 12—15 мин, при этом 8-10 мин изделия жарятся на плите и 4-5 мин - в духовке. Перед подачей котлеты выкладывают на тарелку или блюдо, рядом помешают гарнир и поливают маслом или соусом по вкусу. Обычный гарнир для изделий из рубленого мяса - картофель отварной или жареный, картофельное пюре, отварные овощи в масле, тушеная капуста либо сложный гарнир, а также рассыпчатые каши, огурцы и помидоры свежие и консервированные.
Котлеты готовят во многих кухнях мира, не исключение и критская кухня. Котлеты по-гречески с лимонным соусом вкусное угощение для всей семьи. Секрет этих котлет заключается в том, что при приготовлении самих котлет, используется красное вино. После жарки котлеты тушат в очень ароматном лимонном соусе.
Котлеты - самое любимое блюдо у взрослых и детей. Но котлеты бывают разными. Сегодня мы предлагаем рецепт самых вкусных нежных и сочных котлет из мяса, курицы и сыра. Котлеты получаются очень вкусными и ароматными, ни один мужчина не устоит перед такими котлетами. Домашние котлеты из фарша всегда получаются, даже у неопытных кулинаров.
Это блюдо - палочка выручалочка для тех, кто любит готовить каждый день и старается накормить семью вкусной и разнообразной едой. Сочные котлеты с кабачком быстро и просто готовить как в будни, так и выходные. Приготовьте воздушные аппетитные котлеты, положите их в форму, а в серединку положите ломтики ароматного картофеля. Через 30-40 минут на столе появится такое вкусное блюдо, что оторваться от него будет практически невозможно.
Предлагаю рецепт самых вкусных и сочных котлет из мясного фарша с измельченным кабачком и вареным рисом. Добавим в фарш еще немного измельченного сладкого перца, зелень и яйцо. Сформируем небольшие котлетки и быстро обжарим их в небольшом количестве растительного масла. Котлеты с кабачками получаются намного вкуснее, чем обычные. Кабачок не чувствуется в готовых котлетках, так что не волнуйтесь, если вы, например, не любите вкус кабачков.
Сейчас сложилась такая ситуация, что много времени приходится проводить в разъездах и каждый раз думать, что бы такого взять с собой в дорогу, чтобы было вкусно, сытно и не тяжело для желудка. Вот приготовила обычные чечевичные котлеты и вопрос о еде в дорогу отпал. Эти котлеты идеальны в горячем и холодном виде, имеют приятный вкус и сочетаются с любыми продуктами. Приготовьте котлетки, сложите их в бокс, рядом положите листья салата, нарезанные овощи и ломтики сыра - все полноценный обед или перекус всегда с вами.
Очень вкусный вариант обеда или ужина. Мясные котлеты с кабачком получаются невероятно нежными и сочными. Главное, хорошенько отожмите всю жидкость после того, как натерли кабачок. Котлеты готовятся очень просто и быстро. Приготовьте картофельное пюре или сварите рассыпчатый рис и подайте вкусные котлеты с кабачками к столу с любимым гарниром.
Печенье с изюмом
Салат витаминный
Гульбишник
Тосканский суп
Куриные оладьи
Малосольные черри