Пирог-омлет с цукини и овощами
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: варка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: варка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- помидоры — 2 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- цукини — 1 шт.
- баклажаны — 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- чеснок — 1 зубчик
- яйца — 4 шт.
- сливки — 300 мл.
- мука — 1 ст. л.
- зелень
Способ приготовления:
Помидоры опустить на 30 с в кипяток, обдать холодной водой, удалить кожицу и семена, мякоть нарезать кубиками. Подготовить сладкий перец, удалив семена, цукини, срезав кончики, и баклажан, удалив плодоножку. Овощи по отдельности нарезать мелкими кубиками. Баклажаны посолить и ненадолго оставить. Затем слить выделившийся сок, чтобы ушла горечь, и обсушить на бумажном полотенце. Все подготовленные овощи (кроме помидоров) опустить в кипящую подсоленную воду и отварить (сильно не разваривать, кубики должны сохранять форму). Затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Чеснок очистить, порубить и подмешать к отваренным овощам вместе с помидорами. Духовку нагреть до 200°. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крутую пену. Сливки тоже взбить и смешать с желтками и мукой. Посолить, поперчить и приправить специями по вкусу. Подмешать взбитые белки. Добавить овощную смесь и все перемешать. Затем выложить в смазанную жиром форму (1 л) и поставить в противень, заполненный на высоту 1 см водой. Поместить в духовку на 50 мин.
Читайте также
- Кабачки с яйцами и томатами черри
- Кабачковый кекс с вялеными помидорами
- Чизбургер из кабачков
- Пенне из кабачков. Так кабачки вы еще не готовили!
- Драники из кабачков в сковороде
- Кабачки хибачи
- Самые вкусные запеченные в духовке кабачки
- Кабачки с яйцом
- Кабачки фаршированные, запеченные в духовке
- Кабачки по-турецки