Кабачки по-грузински

Ингредиенты:

• кабачки — 4 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• копченое сало с прожилками мяса — 100 г.
• зелень петрушки
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить с растительным маслом и луком. Кабачки вымыть в холодной воде, обсушить, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, хорошо перемешав с салом и луком, закрыть крышкой и оставить на медленном огне. Незадолго до готовности поперчить и посолить. Подавать, посыпав мелко нарезанным чесноком и зеленью петрушки.