Цукини в лимонном соусе

04.07.11

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

цукини — 3 шт.
топленый жир или растительное масло — 2 ст. л.
тмин
имбирь
вода — 100 мл.
мука — 2 ст. л.
кефир — или йогурт 200 мл.
сок лимона — 2 ч. л.
перец черный молотый, соль, сахар

Способ приготовления:

Вымыть кабачки цукини и порезать кубиками. Нагреть растительное или сливочное масло в кастрюле. Добавить крестовый тмин и дать ему растрескаться. Добавить пряности, корень имбиря, перец и быстро обжарить. Примерно через 10 сек перемешать с этой смесью кубики цукини и слегка обжарить. Долить 100 мл горячей воды и дать закипеть на медленном огне. Во второй кастрюле разбавить муку с небольшим количеством воды, подмешать кефир или йогурт, лимонный сок, посолить, добавить сахар. Когда цукини будут почти готовы, положить их в лимонный соус. Все вместе прокипятить 5 минут.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram