Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Ботвинья с яйцами

29.06.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

щавель — 200 г.
свекольная ботва — 1 кг.
вода — 2 л.
яйца отварные — 3 шт.
свежие огурцы — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
редис — 6 шт.
сметана
соль, перец по вкусу
горчица

Способ приготовления:

Свекольную ботву тщательно промываем проточной водой, мелко рубим, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10-15 минут. Добавляем промытый и измельченный щавель, соль и варим еще столько же времени. После этого отбрасываем зелень на дуршлаг, пропускаем через мясорубку и снова перекладываем в отвар. Отдельно нарезаем кубиками огурцы, редис, лук, яйца, раскладываем в порционные тарелки и заливаем ботвиньей. Посыпаем мелкорубленным укропом, заправляем по вкусу солью, горчицей и сметаной.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram