Трюфели с кунжутом

Ингредиенты:

• шоколад темный 150 г
• сливки 35% 50 мл.
• сливочное масло 20 г
• коньяк 2 ч. л.
• кунжут 70-100 г

Способ приготовления: Шоколад (комнатной температуры) поломать на кусочки, темпировать (расплавить) на водяной бане. Сливки подогреть, добавить в шоколад вместе с размягченным сливочным маслом, влить коньяк, тщательно всю массу размешать и убрать в холодильник на 2-3 часа. Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, высыпать в широкую тарелку, остудить. С помощью чайной ложки охлажденную шоколадную массу разделить на части, влажными руками скатать шарики, обвалять в кунжуте, придавая форму "трюфеля". Готовые конфеты поставить в холодильник перед подачей. По желанию конфеты можно завернуть в фольгу и хранить в холодильнике 1-2 недели.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
 

• Домашний шоколад
• Десерт с шоколадом
• Шоколадные трюфели
• Шоколадная колбаса с изюмом
• Нутелла домашняя
• Трюфели с фисташковым пралине
• Шоколадно-медовая колбаса
• Шоколадная нуга с орехами
• Шербет с фисташками
• Шоколадные корзиночки с мороженым