Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Ржано-пшеничные блины на дрожжах

offline

22.06.11

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Ржано-пшеничные блины на дрожжах

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

молоко — 500 мл.
яйца — 2 шт.
дрожжи прессованные — 10 г.
сахарный песок — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
мука ржаная хп — 70 г.
мука пшеничная — 50 г.
растительное масло — 4 ст. л.
для подачи:
ломтики слабосоленой форели или семги
сметана
зелень укропа

Способ приготовления:

Молоко нагреть в миске до 40`C, раскрошить дрожжи, всыпать сахар, размешать и поставить в тепло на 10 минут. В это время взбить яйца с солью. Как дрожжи в молоке поднимутся "шапкой", добавить яйца, оба вида просеянной муки и масло. Размешать, накрыть, снова отставить на 30 минут. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом. Блины очень нежные, переворачивать их нужно осторожно. Заранее порезать лосось тонкими пластинками. Подавать блины на теплой тарелке с рыбой, сметаной и укропом.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram