Икра из баклажан

16.06.11

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 4 кг.
морковь — 1 кг.
репчатый лук — 1 кг.
болгарский сладкий перец — 1 кг.
помидоры — 1 кг.
растительное масло — 0,5 л.
сахарный песок
уксус — по вкусу

Способ приготовления:

4 кг синих, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг перца, 1 кг помидоров пропустить все через мясорубку . Слоями укладывать в кастрюлю и солить, чуть-чуть протушить помидоры потом. Тушить, когда почти готово, добавить 0,5 литра масла, пробовать когда полностью готово еще на 0,5 часа в духовку . Можно посахарить и добавить уксус, все по вкусу. Разложить в банки, закатать и перевернуть. Немного перца можно заменить горьким (ратундой).

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram