Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Соте из баклажан


6
16.06.11
Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2,5 кг.
  • помидоры — 2,5 кг.
  • репчатый лук — 2,5 кг.
  • горький перец — 2 шт.
  • чеснок — 2 головки
  • петрушка — 1 пучок
  • уксусная кислота 80% концентрации — 1,5 ст. л.
  • растительное масло — 1,5 стакана
  • соль
  • сахарный песок


Способ приготовления:

Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам и выложить в миску, пересыпая солью. Оставить на час, чтобы стек горький сок. Лук нарезать полукольцами. Помидоры разрезать на 4 части. С баклажанов смыть соль, каждый плод разрезать на 4 части. Овощи положить в большую ёмкость, налить растительное масло, перемешать и поставить на огонь. После закипания тушить около 40 минут, аккуратно помешивая лопаткой. После закипания всыпать в кастрюлю нарезанную петрушку, мелко нарезанный чеснок и очень мелко нарезанный красный острый перец. Добавить соль и сахар по вкусу, перемешать. Тушить еще минут 20. Влить уксусную эссенцию, перемешать. Разложить соте в горячем виде в подготовленные стерилизованные банки, закатать, поставить в темное метсо, укутать до полного остывания.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

alenyka  10.10.2012 в 21:22
Пропорции продуктов???
Ответить
Ира  25.10.2011 в 13:08
Это что угодно, но не сотэ. Без соли, чеснока, перца, помидоры с кожурой,баклажаны без нее, натертое на терке месиво... Даже на икру режут кубиками.
Ответить
Климова Ирина (Кудряшова)  05.10.2011 в 13:34
Еще не встречала такого рецепта сотэ-абсолютный абсурд
Ответить
наталья кирилловна  26.08.2011 в 11:23
почему нет пропорций?где специи?помидоры очистить от кожуры!
Ответить
Елена  11.08.2011 в 22:41
Обычная икра...
Ответить
Все отзывы (6)







 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться