Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Баклажаны жареные со сладким перцем

16.06.11

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 4 кг.
репчатый лук — 500 г.
перец сладкий — 500 г.
зелень укропа — 200 г.
уксусная кислота 80% концентрации — 3 ст. л.
чеснок — 200 г.
острый перец — 1 шт.

Способ приготовления:

Баклажаны порежьте соломкой. Крепко посолите и оставьте на 3 часа. Затем баклажаны отожмите и порциями обжарьте на растительном масле. Добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами, сладкий перец - тонкими колечками и измельченный укроп. Все перемешайте с уксусной эссенцией и оставьте на 2 часа, периодически помешивайте. Затем добавьте мелко порезанный чеснок и стручок острого перца. Разложите в чистые банки, закройте их крышками. Баночки храните в холодном месте.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram