Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Баклажаны кружочками

16.06.11

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 2 кг.
сладкий красный перец — 3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
петрушка — 2 пучка
чеснок — 1 зубчик
для рассола:
вода — 1 стакан
гвоздика — 5 шт.
лавровый лист — 3 шт.
черный перец горошком — 5 шт.
уксус столовый — 0,5 стакана
растительное масло — 0,5 стакана

Способ приготовления:

2 кг баклажан нарезать кружочками, хорошо посолить и оставить на 2 часа. Слегка обжарить. Остудить. 3 красных перца, 1 луковица, 2 пучка петрушки - нарезать соломкой, 1 зубок чеснока - растереть. Рассол: 1 стакан кипяченной холодной воды, 5 гвоздик+ 3 лавровых листа+ 5 горошин перца, 0,5 стакана уксуса, 0,5 стакана растительного масла. Перекладывать слоями, брызгать рассолом. Стоят 1 сутки. Стерилизовать 20 - мин - 0,5 литра.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram