Баклажаны с овощами на зиму

2

16.06.11

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 5 кг.
помидоры — 1,5 кг.
сладкий перец — 1,5 кг.
репчатый лук — 1,5 кг.
соль — 4 ст. л.
уксус столовый — 1 стакан
растительное масло — 0,5 л.
сахарный песок — 1 ст. л.

Способ приготовления:

На 5 кг синеньких берем 1,5 кг помидоров, 1,5 кг сладкого перца и 1,5 кг лука. У синеньких срезаем плодоножку и ставим в кастрюлю вертикально срезанным концом вверх. Затем режем кольцами лук, перец, помидоры и засыпаем сверху. Добавляем 4 ст. л. соли, 1 стакан уксуса, 0,5 л постного масла, 1 ст. л. сахара и кипятим 40 мин. Раскладываем по пол-литровым банкам и стерилизуем 10 мин. Всего получается 9 банок.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Наталья 05.08.2011 в 14:47
Настя, после тепловой обработки (прочитайте внимательно рецепт!) баклажаны становятся очень мягкими. Вы без труда сложите их банку))

Ответить

Настя 05.08.2011 в 11:50
И как же всовывать в пол-литровую банку синенькие целиком ?? или мне по 2 штуки синеньких катать???

Ответить