Кабачки, консервированные по-итальянски

2

offline

16.06.11

Очень вкусная закуска из кабачков и овощей. Получается что-то вроде овощной икры, придется немного повозиться с нарезкой овощей, но поверьте мне, оно того стоит. Можно есть сразу же после приготовления. Пальчики оближешь!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: тушение, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кабачки, консервированные по-итальянски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 1,5 кг.
помидоры — 1,5 кг.
репчатый лук — 4 шт.
сладкий перец — 4 шт.
острый молотый перец — 3 г.
чеснок — 4 зубчика
соль — 1 ст. л. без верха
майоран — 1/2 ч. л.
растительное масло — 3/4 стакана
уксус из белого вина — 1/4 стакана
сахарный песок — 1/2 стакана

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кабачки нарезать мелким кубиком и сложить в кастрюлю.

ШАГ 2.

Перец очистить от семян, нарезать мелким кубиком и положить к кабачкам.

ШАГ 3.

Репчатый лук нарезать кубиком и положить в кастрюлю.

ШАГ 4.

Помидоры нарезать мелким кубиком и положить в кастрюлю.

ШАГ 5.

Чеснок мелко нарезать и положить к овощам. Влить растительное масло.

ШАГ 6.

Как следует перемешать.

ШАГ 7.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 8.

Положить соль.

ШАГ 9.

Всыпать майоран.

ШАГ 10.

Влить уксус. Довести до кипения, уменьшить температуру и тушить около 30 минут.

ШАГ 11.

Затем разложить в заранее подготовленные банки и закрыть крышками.

ШАГ 12.

Вкусная закуска на зиму готова.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 29.07.2019 в 9:35
Наталья, спасибо за внимание, уже написала. В рецепте было написано по вкусу, вот и забыла написать.

Ответить

Наталья 28.07.2019 в 22:44
Добрые день ,все как то быстро сколько сахара,соли вы ничего не пишите

Ответить