Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Консервирование кабачков, патиссонов


Кабачки и патиссоны - самый любимый овощ у дачников и не только. Нежная мякоть прекрасно подходит для консервирования. Из кабачков можно приготовить массу вкусных и полезных заготовок на зиму, начиная от маринованных и соленых кабачков и заканчивая компотом и вареньем из кабачков. Кабачки можно малосолить, как огурцы, солить, мариновать, делать острые заготовки. Кабачки сочетаются практически со всеми овощами и приправами, поэтому рецептов консервированных кабачков очень много. Для приготовления заготовок из кабачков лучше всего выбирать молодые кабачки, а из перезрелых готовить икру. Чем отличаются заготовки на зиму из кабачков или патиссонов - их не нужно долго готовить. Мы собрали для вас самые вкусные рецепты соленых, маринованных кабачков и патиссонов, чтобы круглый год вы смогли наслаждаться вкусными заготовками!

Кабачковая икра с помидорами
Кабачковая икра с помидорами

Сначала мы ждем начало сезона и появление первых молоденьких кабачков, в конце осени мы уже не знаем куда эти кабачки девать. Существует даже анекдот по теме:"Один кабачок за неделю может сменить до 8 хозяев." Но я люблю кабачки и люблю готовить из последних, что называется, выдержанных кабачков, кабачковую икру, она получается самой яркой, вкусной и ароматной. Бутерброд с такой икрой на завтрак всегда радость для меня. А главное эта икра в сто раз вкуснее покупной.

17.10.23. 14:44
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: около 2 часов
  • Способ приготовления: жарка нарезка консервирование смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Заготовки
  • Доступность: доступный
кабачки, морковь, репчатый лук, помидоры, чеснок, томатный кетчуп, соль, сахарный песок, уксус 9%, растительное масло
65
Кабачки острые в томатном соусе
Кабачки острые в томатном соусе

Продолжается сезон заготовки сезонных овощей. Сегодня у нас одна из самых простых заготовок - кабачки в томатном соке. Для приготовления этой заготовки вам потребуются кабачки, помидоры и томатный сок с острым перчиком. Кабачки получаются яркими и очень вкусными, это отличная готовая закуска к любому застолью. Кабачки в томатном соусе можно подать к отварной гречке или картофельному пюре.

07.08.23. 16:21
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: варка нарезка консервирование смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Заготовки
  • Доступность: доступный
помидоры, томатный сок, репчатый лук, чеснок, острый перец, яблоки, кабачки, уксус 9%, соль, сахарный песок, лавровый лист, душистый перец горошком
220
Овощное ассорти с горчицей и сельдереем
Овощное ассорти с горчицей и сельдереем

Еще один вариант приготовления домашних заготовок на зиму. Сегодня мы заготавливаем в одной банке огурцы, кабачки, лук, чеснок и помидоры. А в помощь овощам используем сельдерей и семена горчицы. Технология процесса очень простая, заполнить банки овощами, залить кипяченной водой, оставить постоять, затем воду слить, выложить специи и залить кипящим рассолом. Для приготовления заготовок вам потребуется где-то 40 минут. Заготавливайте лето в банки, чтобы зимой наслаждаться вкусными и ароматными овощами в праздники и будни.

28.07.23. 17:39
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: варка маринование консервирование
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Заготовки
  • Доступность: доступный
банки, лист хрена, зонтики укропа, листья черной смородины, листья вишни, молодой репчатый лук, чеснок, свежие огурцы, помидоры черри, сельдерей, кабачки, семена горчицы, соль, сахарный песок, уксус 9%, лавровый лист
333
Овощное ассорти на зиму "Вдоль огорода"
Овощное ассорти на зиму "Вдоль огорода"

Овощное ассорти - любимая заготовка для тех, у кого нет возможности долго стоять у плиты и хранить множество заготовок в домашней квартире. А так, открыл баночку с маринованными овощами, выложил на тарелку и у вас вкусное ассорти для любого застолья. Здесь есть и хрустящие огурчики, маринованные цукини, лук, морковь и аппетитные помидорки. Все овощи отлично гармонируют друг с другом и с маринадом. Готовьте вкусные заготовки сейчас, когда время вкусных и полезных овощей.

24.07.23. 19:29
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: варка нарезка охлаждение консервирование
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Заготовки
  • Доступность: доступный
банки, лист хрена, зонтики укропа, чеснок, свежие огурцы, репчатый лук, морковь, сладкий перец, острый перец, цукини, помидоры черри, вода, соль, сахарный песок, уксус 9%, душистый перец горошком
635
Кабачки маринованные с тархуном
Кабачки маринованные с тархуном

Любой дачник, у которого есть огород, сначала переживает о том, как высадить рассаду кабачков, потом о том, какой будет урожай и наконец, когда урожай уже не знаешь куда девать. У нас такой проблемы нет, мы обожаем кабачки, готовим из них всевозможные рецепты и конечно заготавливаем кабачки на зиму. Вот один из самых любимых рецептов приготовления маринованных кабачков на зиму. Если у вас нет тархуна, замените его на базилик, укроп или петрушку, получится тоже очень вкусно. Если у вас нет специального ножа для красивой нарезки овощей, просто нарежьте их с помощью обычного ножа. Готовые кабачки получаются ароматными и пикантными, отличная закуска к любому празднику.

24.07.23. 17:48
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: варка нарезка консервирование
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Заготовки
  • Доступность: доступный
банки, кабачки, морковь, репчатый лук, тархун, зонтики укропа, сушеный укроп, листья смородины, листья вишни, лавровый лист, чеснок, черный перец горошком, гвоздика, уксус 9%, для рассола: вода, соль, сахарный песок
158
Кабачково-баклажанная икра на зиму
Кабачково-баклажанная икра на зиму

Если вы любите овощную икру, возьмите этот рецепт себе на заметку. В сезон доступных овощей самое время заготовить несколько баночек солнечной и очень вкусной икры из баклажанов и кабачков. Зимой у вас всегда будет готовое блюда на завтрак или перекус. Вкус и цвет у икры очень насыщенные, это происходит благодаря тому, что в рецепте мы использовали не свежие томаты, а томатную пасту. Она более уместна в этом рецепте и делает блюдо более ароматным.

24.07.23. 17:36
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: жарка нарезка в блендере консервирование смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день для выходного дня
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус
  • Тип блюда: Заготовки
  • Доступность: доступный
банки, кабачки, баклажаны, морковь, репчатый лук, томатная паста, соль, сахарный песок, чеснок сушеный, красная паприка сладкая, уксус 9%, растительное масло
615
Кабачковая икра 6:6:6:6
Кабачковая икра 6:6:6:6

Сезон кабачков в самом разгаре, природа в этом году подарила щедрый урожай любимых овощей, так что самое время приготовить любимую икру из кабачков на зиму. Почему рецепт называется 6:6:6:6, все очень просто, так проще запомнить рецепт и это просто идеальное сочетание овощей и томатной пасты. Можно ли в рецепте использовать свежие помидоры, думаю что можно, возьмите их тоже в количестве 6 шт. Но с томатной пастой вкус готовой икры намного ярче и ароматнее. Икра превосходно держит форму, идеально смотрится на бутербродах. Очень рекомендую попробовать сделать икру по моему рецепту.

11.07.23. 16:46
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: жарка нарезка консервирование смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Заготовки
  • Доступность: доступный
кабачки, морковь, репчатый лук, томатная паста, растительное масло, соль, сахарный песок, красная паприка сладкая, чеснок сушеный, уксус 9%
308
Кабачки в томатном соке со сливой
Кабачки в томатном соке со сливой

Для всех любителей домашних заготовок предлагаем рецепт очень вкусных кабачков со сливой и томатным соком. Не удивляйтесь, слива отлично подходит для данной заготовки. Кабачки получаются фантастически ароматными и вкусными. Смело готовьте двойную порцию, ваши домашние оценят блюдо и будут просить добавки.

12.09.22. 13:10
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 50 минут
  • Способ приготовления: варка нарезка в мясорубке консервирование смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Заготовки
  • Доступность: доступный
томатный сок, помидоры, кабачки, слива, яблоки (кисло-сладкие), репчатый лук, сладкий перец, чеснок, морковь, растительное масло, уксус 9%, сахарный песок, соль, острый молотый перец
150
Кабачки на зиму «Вкусняшки»
Кабачки на зиму «Вкусняшки»

Кабачки на зиму "Вкусняшки" - популярная зимняя заготовка у многих кулинаров. Почему? Да потому что готовится очень просто и быстро, а в результате получаются очень вкусные кабачки в ароматном соусе. В хорошо охлажденном виде кабачки являются отличной закуской, в горячем - гарниром. Советуем приготовить кабачки на зиму "Вкусняшки" по нашему рецепту, а зимой наслаждаться вкусными дарами лета.

15.08.22. 16:42
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: варка нарезка в мясорубке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Заготовки
  • Доступность: доступный
кабачки, болгарский сладкий перец, яблоки (кисло-сладкие), сладкий репчатый лук, морковь, чеснок, помидоры, томатный кетчуп, сахарный песок, растительное масло, уксус 9%, соль
640
Кабачки с рисом на зиму
Кабачки с рисом на зиму

Вкусная заготовка на зиму, ароматный рис с кабачками и овощами. Когда надо быстро накормить всю семью, открыл баночку, разогрел и все, вкусное блюдо готово. Возьмите рецепт на заметку, потому что он очень простой, а готовое блюдо невероятно вкусное и ароматное.

05.08.22. 13:38
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: тушение нарезка консервирование смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Заготовки
  • Доступность: доступный
кабачки, репчатый лук, морковь, спелый мясистый помидор, сладкий перец, карри, кайенский перец, соль, сахарный песок, уксус 9%, растительное масло, вода, рис отваренный до п/г
243

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram





Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Танечка  02.07.2013 в 1:58
Рецепты просто суперские.
Неонилла  08.07.2012 в 9:01
Доброе утро, Алла!Спасибо за предложенные рецепты,обязательно воспользуюсь при случае, а Вам желаю доброго здоровья и долгих лет жизни. С уважением. Неонилла.



 Версия для печати



 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться