Такос с авокадо по-мексикански

Ингредиенты:

• 1 плод спелого авокадо
• 3 ст. л. лимонного сока
• соль, перец, соус "Табаско"
• 1 луковица
• 1/2 пучка петрушки
• 4 веточки зелени кориандра
• 3 помидора
• 1/4 длинноплодного огурца для салата
• 4 ст. л. консервированной красной фасоли
• 4 кукурузные лепешки такос

Способ приготовления: Разрезать авокадо вдоль пополам и удалить косточку. Отделить мякоть, размять ее и приправить 2 ст. ложками лимонного сока, солью, перцем и соусом "Табаско". Лук нарезать кольцами. Отделить листочки у петрушки и кориандра. Отложить немного кориандра для украшения. Порубить листочки петрушки и оставшиеся листочки кориандра. Помидоры нарезать ломтиками, огурец - мелкой соломкой. Перемешать помидоры, огурец, фасоль, кориандр и петрушку. Полить 1 ст. ложкой лимонного сока, приправить. Разогреть в духовке лепешки при 200 градусах. Наполнить их овощами. Положить в каждую пюре из авокадо и подавать, украсив кориандром. Разложить оставшееся пюре по вазочкам и подавать отдельно.
 

• Фасоль с овощами по-мексикански
• Коссуле с фасолью и свиными ножками
• Фасоль в томатном соусе
• Королевская фасоль с овощами
• Фасоль с копченостями
• Фасоль по-индийски
• Закуска из красной фасоли
• Фасоль с ньекки
• Фасолевое рагу
• Фасоль с укропом