Фасолевое рагу

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• соль
• 500 г лука
• 1 стручок зеленого сладкого перца
• 1 банка красной фасоли (425 мл)
• 1 банка консервированных томатов (425 мл)
• 1 ст. л. растительного масла
• молотый черный перец
• 750 г сыра фета
• 1 ч. л. сушеного майорана

Способ приготовления: Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и около 5 минут отваривать в подсоленной воде. Лук и сладкий перец вымыть, очистить. Овощи нарезать кольцами и полосками соответственно. Фасоль промыть и дать стечь воде. С томатов слить сок, крупно порубить их. В сковороде разогреть растительное масло и около 5 минут жарить в нем, постоянно помешивая, лук и сладкий перец. Картофель откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем добавить в сковороду и обжарить. Добавить фасоль и помидоры, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Сыр раскрошить, добавить в сковороду и быстро разогреть. Добавить майоран и приправить еще раз по вкусу специями.

 

• Коссуле с фасолью и свиными ножками
• Фасоль в томатном соусе
• Королевская фасоль с овощами
• Фасоль с копченостями
• Фасоль по-индийски
• Такос с авокадо по-мексикански
• Закуска из красной фасоли
• Фасоль с ньекки
• Фасоль с укропом
• Фасолевое пюре